La tradizione non è qualcosa che si eredita, è una scelta che si compie ogni giorno. La mia è stata quella di rimanere qui, nel Cuore Verde d’Abruzzo, per custodire i sapori autentici della mia terra.
Questa non è solo la storia di un’azienda, ma la storia della mia famiglia, della mia passione e della mia promessa: portarti in tavola solo la Purezza, garantita dalla mia firma e dalla mia parola.La mia storia parte da lontano. Era il 1850 quando la mia bisnonna, Filomena Sarchiappone, si trasferì con la sua famiglia a Frisa per lavorare questa terra generosa.
Da allora, non ce ne siamo più andati. Sono cresciuto tra questi ulivi, imparando fin da bambino che il rispetto per la natura è la prima, vera forma di Purezza.
Per me, possedere un frantoio è sempre stato un sogno. Un sogno che ho realizzato nel 2012, rilevando con grandi sacrifici l’attività di un anziano frantoiano locale.
Ho iniziato in un piccolo impianto tradizionale, per poi investire tutto, nel 2022, in un nuovo opificio con una tecnologia di estrazione all’avanguardia.
Una scelta difficile ma necessaria, per elevare la qualità e onorare la promessa di Purezza che porto nel mio nome.
Sono un imprenditore agricolo professionale (IAP) riconosciuto, e seguo personalmente ogni fase, dalla potatura alla raccolta, sia per i miei uliveti che per i miei campi di pomodoro.
La mia esperienza pratica è validata da un attestato ufficiale di assaggiatore d’olio. Il mio palato è il primo, severo giudice di ogni prodotto che esce dal mio frantoio.
Credo nella condivisione del sapere. Sono iscritto all’albo delle fattorie didattiche d’Abruzzo, e apro le porte del mio frantoio a scolaresche e appassionati per mostrare dal vivo come nasce la vera qualità.
